Projektleitung Public Catering (m/w/d) Allianz Arena

Unternehmensbeschreibung
Als globaler Spitzenreiter im Gastgewerbe und in der Luftfahrtindustrie ist DO & CO eines der aufregendsten und angesehensten Unternehmen der Welt. Von privaten Feiern im kleinen Kreis bis hin zu Großveranstaltungen im Business-Kontext mit bis zu über 2.000 Gästen, bietet die Allianz Arena einen perfekten Standort für Events aller Art. Mit zuvorkommendem Service und vorzüglicher Küche betreut DO & CO an Spieltagen die VIP & Public Bereiche sowie das Mitarbeiterrestaurant in der Allianz Arena und die gastronomischen Angebote im Paulaner Fantreff Nord & Café Gisela.
Als Projektleiter / Eventmanager im Public Catering übernehmen Sie die operative und organisatorische Betreuung unserer gastronomischen Einheiten bei allen Großveranstaltungen in der Allianz Arena.
Stellenbeschreibung
Planung, Organisation und Umsetzung von Public-Catering-Konzepten (Kioske, Verkaufsstände, temporäre Outlets)
Vor- und Nachbereitung von Spieltagen und Events (u. a. Bundesliga, Champions League, Nations League, NFL, Konzerte)
Sicherstellung der pünktlichen Verkaufsbereitschaft aller Kioske und Verkaufsflächen
Operative Steuerung am Veranstaltungstag inklusive Qualitäts- und Ablaufkontrolle
Unterstützung und Weiterentwicklung von Speisen- und Verkaufskonzepten
Enge Zusammenarbeit mit Küche, Logistik, Technik und externen Partnern
Koordination und Nachverfolgung von Bestellungen (Food, Beverage, Equipment)
Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
Unterstützung bei Personalplanung und Briefings für Spieltage
Mitwirkung bei Budgetkontrolle und wirtschaftlicher Steuerung der Veranstaltungen
Qualifikationen
Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin ist zwingend erforderlich, jede weitere Ausbildung von Vorteil, z.B. als Veranstaltungskaufmann -/ Frau oder Fachkraft für Systemgastronomie)
Sie konnten bereits erste Berufserfahrung im Veranstaltungs-/Eventmanagement oder Projektmanagement bei Großveranstaltungen sammeln, z.B. als Eventmanager, Eventkoch, Veranstaltungsleitung, Catering Manager oder im Bereich der Logistik
Sie sind ein Organisationstalent und brennen für Events, Sport und die Gastronomie
Interesse daran, sich in Richtung Organisation, Planung und Projektverantwortung weiterzuentwickeln
Verständnis für Produktqualität, Prozesse und Abläufe in der Küche und im Verkauf
Hands-on-Mentalität und Bereitschaft, operativ mit anzupacken
Belastbarkeit und Flexibilität – auch in stressigen Eventphasen
Gute MS-Office Kenntnisse (insbesondere Excel von Vorteil)
Sehr gute Deutschkenntnisse zwingend erforderlich, Englischkenntnisse von Vorteil
Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Spieltagen
Führerschein Klasse B von Vorteil
Zusätzliche Informationen
Wir glauben, dass unsere Mitarbeiter die treibende Kraft hinter unserem Erfolg sind und bemühen uns, ein positives und unterstützendes Arbeitsumfeld zu schaffen. Als Mitglied unseres Teams haben Sie Zugang zu einer Reihe von Vorteilen, wie zum Bespiel:
Einen spannenden Arbeitsplatz in der bekanntesten Arena Münchens
Eine attraktive Vergütung (+ mögliche Nachtzuschläge)
Kostenloses Mittag- oder Abendessen
Das Deutschland-Ticket für die Nutzung des ÖPNV sowie weitere Arbeitgeber-Benefits
Arbeitszeiten mit frühzeitiger Diensteinteilung, sowie der bestmöglichen Berücksichtigung von persönlichen Präferenzen und ohne Teildienste
Ein digitales, minutengenaues Zeiterfassungssystem inklusive klar geregeltem Ausgleich von Überstunden, sofern diese bedarfsweise nicht vermeidbar sind
Professionelle Arbeitskleidung wird kostenfrei gestellt
Eine moderne, innovative Arbeitsumgebung mit hohem Wohlfühlfaktor
Eine außerordentlich positive, herzliche Arbeitsatmosphäre mit gegenseitiger Wertschätzung
Regelmäßige Teamevents
Genau wie die unterschiedlichen Zutaten ein Gericht perfekt und besonders machen, so schätzen wir Diversität in unserem Unternehmen in Bezug auf unseren Mitarbeiter:innen. Jede:r ist herzlich willkommen - unabhängig von Geschlecht, Herkunft, Religion, Ethnizität und sexueller Orientierung.